L’influenza della cultura giapponese in Italia e il Sushi Procidano
Negli anni ’80, i cartoni animati giapponesi come “Holly e Benji”, “Doraemon” e “Kiss Me Licia” hanno introdotto gli italiani alla cultura del Sol Levante, suscitando curiosità verso la cucina giapponese. Il sushi, inizialmente percepito come esotico, ha gradualmente conquistato il palato italiano. Negli anni ’70, l’Italia iniziò a scoprire i sapori esotici della cucina giapponese, ma fu nel 1977 che il sushi fece il suo ingresso trionfale nel panorama gastronomico italiano.
Procida incontra il Giappone
Procida, isola di marinai e viaggiatori, ha sempre avuto uno spirito aperto alle novità. L’incontro tra la tradizione culinaria procidana e la cucina giapponese ha portato alla creazione del Sushi Procidano, un piatto che unisce ingredienti locali come limoni e carciofi a tecniche giapponesi.
L’arte di Karam Morsi
Karam Morsi, giovane chef con esperienze in ristoranti stellati, ha ideato il Sushi Procidano. Il suo roll di riso fritto con gamberoni, limoni e carciofi locali rappresenta l’essenza dell’umami, combinando dolcezza, acidità e croccantezza.
Servizio Take Away
Il servizio di asporto del Sushi Procidano è disponibile dal 14 aprile, con prenotazione obbligatoria almeno un giorno prima. Le consegne avvengono presso lo stabilimento La Lingua dalle 12:00 alle 20:00.
